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旅館のアーカイブ

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5月17日からの新メニュー紹介1…全体イメージ

2013年05月24日(金) | コメント(0)

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暑くなってくるこれからの季節においしい食材をそろえました。

 

当館では5月17日より夕食のメニューが変わりました。
早速試食しましたのでこれから何回かに分けて紹介していきます。

丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は 全体イメージ です。

 

湯葉、ジュンサイ、牛の冷シャブ、 鱧(ハモ)、

牛の米茄子包みなど 暑い時期でも食欲が出てきたり、

暑い時期に旬を迎える食材をそろえました。

おいしく夏を乗り切ってくださいませ。

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4月13日からの新メニュー紹介7…蓋物

2013年05月04日(土) | コメント(0)

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海老を包んだふわっと甘みのあるころもがおいしいです。

 

丹泉ホテル新メニュー紹介第7回は

蓋物「海老包み、タラの芽、竹の子、銀餡」 です。

 

海老を包んだふわっと甘みのあるころもがおいしいです。

また旬のタラの芽と竹の子をお楽しみください!

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4月13日からの新メニュー紹介6…焼物

2013年05月03日(金) | コメント(0)

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お酒にあうお料理がそろっております!

 

丹泉ホテル新メニュー紹介第6回は

焼物「紅大豆揚葉寿し、桜鱒の腹す幽庵焼

蛍イカ黄身揚、桜麩田楽、チーズボール」 です。

 

紅大豆揚葉寿しは湯葉の食感で胡麻の風味で面白く

桜鱒の幽庵焼はとにかく脂がのって絶品です

蛍イカ黄身揚は蛍イカの旨味が中に閉じ込められています。

 

全体的にお酒に合うお料理になっております!

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4月13日からの新メニュー紹介3…前菜

2013年04月21日(日) | コメント(0)

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みずみずしい生うど、シャキシャキの丘ひじきを山形牛でロール!

丹泉ホテル新メニュー紹介第3回は

前菜「山形牛ローストビーフ、生うど、丘ひじき、

   コーン、赤ワインソース」 です。

みずみずしい生うど、シャキシャキの地物野菜丘ひじきを

旨味のある山形牛ローストビーフで巻いてお召し上がりください

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4月13日からの新メニュー紹介1…全体イメージ

2013年04月17日(水) | コメント(0)

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桜をモチーフにした創作料理がおいしいですよ

当館丹泉ホテルでは4月13日より

春料理「桜うきたむ膳」へと 料理が切り替わりました。

さっそく試食したので今回から数回にわたって紹介していきます。

丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は 全体イメージ です。

この時期は赤湯温泉共通で「桜うきたむ膳」という 桜の味だったり、

色合いだったりをモチーフにした 創作料理をお出ししており、

華やかなピンク色のお料理が楽しめます。

雪国への春の訪れを見た目からも味からもお楽しみいただけたら幸いです!

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