現在のメニュー紹介１「先付」

2015年10月06日（火） | コメント(0)

食感も風味もよく日本酒に合いますよ

現在のお料理の先付

「スモークサーモン・黄菊の絹田巻

　イクラ醤油漬け・蛇腹胡瓜（キュウリ）」

スモークサーモンは風味よく

黄菊の絹田巻は大根のシャキシャキ感が 最後まで続き、

菊の華やかな香り 甘酢の旨味がおいしいです。

いくらもおいしくお酒に合いますよ

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現在のお料理の焼八寸

2014年07月28日（月） | コメント(0)

現在のお料理の焼八寸

焼きナスと順菜のゼリー掛け

焼きナスの香ばしさと甘さ、

ジュンサイのつるっと感と 夏の風味のいいとこどりの一品

ホワイトアスパラとトマトの豆腐

それぞれホワイトアスパラ、トマトの風味を凝縮したような

さわやかながら濃厚な変わり豆腐です

焼鱧（ハモ）の木の芽味噌焼

旬のハモと味噌のうまみ、山椒がきいています。

のど黒幽庵焼

一見干物にも見えますが

脂がのったのど黒がしっかりうまく日本酒にピッタリ

海老のアボカド巻

海老のプリッと感と旨味に加え 海老にない脂肪分をアボカドが補ってくれて

アボカドで作った創作海老マヨのような味でうまいです。

煮穴子寿司

ゴマと穴子の相性がよくお酒がすすみます。

その他枝豆スティック、ピリ辛ゴボウはビールに合うお料理になっております

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