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2014 2月のアーカイブ

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ロビーに雛人形飾りました♪

2014年02月17日(月) | コメント(0)

hina

 

今年も女将の実家より借りてきた

雛人形をロビーに飾りました!

 

数日前より当館丹泉ホテルのロビーに

女将の実家より借りてきた雛人形をロビーに飾りました。

 

残念ながら五人囃子の小道具だけなくなってしまってますが

よろしければご覧くださいませ!

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1月中旬からのお料理4「焼物」

2014年02月14日(金) | コメント(0)

140118_ryori_yakimono

 

当館の1月中旬よりのメニュー紹介第4回は

焼物「銀ヒラス味噌焼、梅唐墨(からすみ)、梅大根」

 

銀ヒラスは旨味がしっかりし実にちょうどいい塩梅で

ご飯にもお酒にもぴったり

 

あと唐墨と大根を梅をかたどった飾り包丁で

春を待ち焦がれる気持ちを表しております^^

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米沢市「二代目麺匠ごとう」カラシビ味噌ラーメン

2014年02月14日(金) | コメント(0)

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2月10日のお昼2は同日オープンの

米沢市「二代目麺匠ごとう」さんで もう一丁ということで、カラシビ味噌ラーメンを。

 

最初はあまり辛く感じないと思いましたが、

徐々に辛味と花椒のさわやかな痺れが進出してきます。

気が付くと汗だくに。

煮干し中華より若干太く平たく感じる麺はスープを拾ってきてくれます。

 

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野菜もシャキシャキで食べごたえありますね。

どちらも山形にはほとんどないおいしく完成度の高い味でした

ご馳走様でした。

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米沢市「二代目麺匠ごとう」煮干し中華

2014年02月14日(金) | コメント(0)

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他に食べた記事も沢山ありますが新店レポ優先

2月10日のお昼は同日オープンの

米沢市「二代目麺匠ごとう」さんで まず、煮干し中華を

煮干しが強めの和風スープに、背脂が甘さとコク

玉ねぎがいい食感と甘みとさわやかさをプラスしてくれています。

中くらいの太さの麺もいい感じですね。

 

goto_nibosi2

燕三条系のようなG凪を若干食べやすくしたような おいしいラーメンでした。

情報を頂きご一緒したEさん ご一緒した親びんありがとうございます!

ご馳走様でした

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1月中旬からのお料理3「前菜」

2014年02月10日(月) | コメント(0)

140118_ryori_zensai

 

当館の1月中旬よりのメニュー紹介 第3回は

前菜「つぶ貝含め煮、竹林麩、竹の子利休焼

   浅月と北寄貝、丸十と舞茸の揚物」

甘じょっぱく煮つけられたつぶ貝は旨味がしっかり

竹の子はいい食感です 旬の浅月は香りがよく

北寄貝もコリッとして美味です

 

お酒にも合う前菜になってます^^

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仙台市荒町「こいけ屋」醤油ラーメン

2014年02月10日(月) | コメント(0)

koikeya

 

新店なので早めにレポ

2月5日のお昼は2月4日にオープンした

仙台市荒町の「こいけ屋」さんで醤油ラーメンを。

魚粉でない本物の鰹が目覚ましく 薫るスープはかなりの飲みごたえ。

私が食べたことあるラーメンでは本枯中華そば魚雷に近いスープです。

 

koikeya2

 

麺もチャーシューも言うことなしです

 

こりゃかなりうまいなぁ

ごちそうさまでした!

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天童市「俺の中華たなかや」中華そば

2014年02月10日(月) | コメント(0)

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10月19日のお昼は俺の中華たなかやさんの「中華そば」。

金ちゃん系の味の濃いめの味とのことでしたが

しょっぱいの好きな私には嬉しい味。

 

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スープだけだとしょっぱめですが 麺と食べると絶妙です。

ごちそうさまでした。

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メールマガジンバックナンバー 冬のおいしいものに少し春を感じさせて

2014年02月04日(火) | コメント(0)

 

丹泉ホテルメールマガジン『桜だより』 
1月中旬からのお料理をご紹介
2014年2月3日

 

お料理その1「全体イメージ

 

 

▲冬においしいものを交えつつ梅など少しずつ春を待ち焦がれるお料理になっています。

 

先日より当館のメニューが変りましたのでご紹介していきます。

第1回は 「全体イメージ」

雪菜や浅月など冬においしくなる旬の食材を使いつつ

飾り包丁で仕上げた梅大根、梅人参、梅からすみ

梅ドレッシングなど少しずつ春を待ち焦がれる気持ちを

料理に乗せております。

 

お料理その2「先付」

 

▲冬の置賜の味覚ピリッと辛い「雪菜」入りの冷汁になっています

 

当館の1月中旬よりのメニュー紹介 第2回は

先付「雪菜入り冷汁(なめこ、京水菜、黄菊、人参)」

雪菜はここ置賜の冬の特産品で シャキッとした食感と

ピリッと辛い風味が食欲をそそります。

それにつるっとしたなめこやシャキシャキの水菜などを添えました。

置賜の冬の味覚をご賞味ください

 

 

 

皆様のお越しを心からお待ちしております。

 

赤湯温泉丹泉ホテル

 

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