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2015 2月のアーカイブ

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2月6日から変更になった現在のメニュー・・・温物2

2015年02月19日(木) | コメント(0)

ryori150206_onmono2_sake

 

鮭と豚の身と脂から出る旨味、味噌の香ばしさはがたまりません。

2月6日から変更になった現在のメニュー
個別紹介6・・・温物2
「鮭チャンチャン焼(陶板)」
です。

鮭、豚(身、脂)から出る旨味と
みそが焼ける香ばしさが
鮭にも豚にも野菜にも伝わり
実に香ばしく味わい深い逸品です。

温かいうちにお召し上がりください^^

カテゴリー:未分類

2月6日から変更になった現在のメニュー・・・温物1

2015年02月18日(水) | コメント(0)

ryori150206_onmono1_gyuunabe1

 

2月6日から変更になった現在のメニュー
個別紹介5・・・温物1
「牛鍋、野菜など」

甘じょっぱいたれが肉にも染みてうまいです。
豆腐がほろりほくっと野菜はしゃきっとしてますので
是非温かいうちにお召し上がりください。

 

ryori150206_onmono1_gyuunabe2

カテゴリー:旅館内情報

2月6日から変更になった現在のメニュー・・・焼物

2015年02月17日(火) | コメント(0)

ryori150206_yakimono

 

たんぱくな甘鯛にみそのうまみ、木の芽の苦み、茸の香りがマッチ

2月6日から変更になった現在のメニュー
個別紹介4・・・焼物
「甘鯛木の芽味噌焼、はじかみ」

甘胎自体はタンパクですが
笹で一緒にくるんでいるため
麹味噌のうまみ、木の芽の苦香ばしさ
茸の香りが伝わり乙な一皿になっています。

カテゴリー:旅館内情報

2月6日から変更になった現在のメニュー・・・造り

2015年02月16日(月) | コメント(0)

ryori150206_tsukuri

 

こんなに厚い平目は初めて食べました^^

2月6日から変更になった現在のメニュー
個別紹介3・・・造り
「寒ブリ、寒平目、サーモン、甘海老、金魚草」
です。

脂がのった寒ブリはガーリックチップがのっており
こんな食べ方をしたのは初めてで新鮮でした。

サーモンや甘海老も美味しいですが
何と言っても寒平目!
こんな厚さの平目は初めて食べました。
ねっとりとして甘く、
タンパクながら上品な旨味にあふれます。

是非日本酒と合わせてお召し上がりください^^

カテゴリー:未分類

おすすめ地菓子、長井市の製造元「中央安城」はぎせんべい

2015年02月15日(日) | コメント(0)

hagisen

 

おすすめ地菓子
長井市の製造元「中央安城」さんのはぎせんべい。

ゴリッパリッと立派な歯ごたえと
噛むほどにいい塩梅の胡麻などの風味がしみ出してくる
普遍的なおいしさ。

おやつにもおつまみにもぴったり。

久しぶりに食べましたが
私の一番好きな煎餅かもと
改めて思いました

カテゴリー:周辺グルメ情報

からころ館

2015年02月15日(日) | コメント(0)

kara

 

当館から徒歩3分の赤湯温泉街の観光施設ゆーなびからころ館では
一足早くひな人形を飾っているようです。

フロントに言うともらえる外湯めぐり手形を持っていくと
空くじなしの抽選も出来、
宿泊券や米沢牛が当たったと喜んでお帰りになるお客様も
いらっしゃいます。よろしければ足をお運びください^^

カテゴリー:周辺観光情報

2月6日から変更になった現在のメニュー・・・前菜

2015年02月15日(日) | コメント(0)

ryori150206_zensai

 

一品一品個性的でおいしい前菜になっています

2月6日から変更になった現在のメニュー
個別紹介2・・・前菜「
・ローストビーフウルエ巻・エシャロットの醤油漬け
・グリンピース白和え・カブと生ハムのマリネ
・イカサーモン巻

です。

ローストビーフは牛肉の旨味、ゴマダレの香ばしさ
ウルエのさわやかな風味としゃっきりした食感がよく
エシャロットは味が染みてシャキシャキして適度な辛味がいい感じです。
グリンピース白和えは初めて食べましたが
枝豆以上に甘みがありなかなか止まらなくなります
カブと生ハムのマリネは
かぶら漬けのようなカブと燻製臭のする生ハムのおもしろい組み合わせで
カブと甘酢の甘み、酸味、生ハムの肉の旨味、燻製臭が
共存し美味しいです。

一品一品個性的でおいしい前菜になっています

カテゴリー:旅館内情報

2月6日から変更になった現在のメニュー・・・先付

2015年02月08日(日) | コメント(0)

ryori150206_sakiduke

 

美味しい地酒と頂いてもらうのがおススメです♪

2月6日から変更になった現在のメニュー
個別紹介1・・・先付「
・子持ち白魚の玉子豆腐、染めおろし、木の芽
・浅月とタコの湯引き、塩だれ
・河豚の白子豆腐、ポン酢、酢立、赤おろし

です。

子持ち白魚の玉子豆腐は
柔らかな玉子豆腐に白魚の旨味白魚の魚卵の食感が加わり
さらに山椒の芽の香りが爽やかです。

浅月とタコの湯引きは
シャキシャキな浅月、コリコリのタコ
ごま油とにんにく系の塩だれがマッチしています。

河豚の白子豆腐は
白子のコクと旨味がしっかりしていて濃厚クリーミー
それをポン酢と赤おろしが引き締めてくれています。

美味しい地酒と頂いてもらうのがおススメです♪

カテゴリー:旅館内情報

本日2月6日からの新メニュー

2015年02月06日(金) | コメント(0)

2015如月・弥生献立

 

今日から当館の基本のお食事メニューが変わります。

 

さしあたってこのような内容です。

近日中に試食させてもらいますので

個別のメニューも紹介させていただきます。

カテゴリー:旅館内情報

お客様のご意見・ご感想

2015年02月03日(火) | コメント(0)

20150203-01  

カテゴリー:お客様の声, 赤ちゃんとお泊りの方
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