» 旅館内情報のアーカイブ
３月５日からの基本メニュー
2015年03月06日（金）
昨日から夕食のメニューが変わりました。
差し当たってこのようなメニューになります＾＾
今日試食させていただく予定ですので
明日より個別のメニューについてお伝えしていきますね
カテゴリー：旅館内情報
2015年03月04日（水）
日本酒にぴったり！今回の料理で一番好きです。
現在のメニュー個別紹介７・・・
炊き合せ 「鱈白子・サーモン腹す・竹の子・五目がんも・蕗」
です。
だしに白子の旨味、腹すの脂が溶け出し実にうまいだしになり
それがすべての食材にしみこみとってもおいしいです。
その中でも何と言っても白子と腹すは出色のうまさ。
日本酒にぴったり合います！
温かく提供しますので温かいうちにお召し上がりください！
カテゴリー：旅館内情報
２月６日から変更になった現在のメニュー・・・温物１
2015年02月18日（水）
２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介５・・・温物１
「牛鍋、野菜など」
甘じょっぱいたれが肉にも染みてうまいです。
豆腐がほろりほくっと野菜はしゃきっとしてますので
是非温かいうちにお召し上がりください。
カテゴリー：旅館内情報
２月６日から変更になった現在のメニュー・・・焼物
2015年02月17日（火）
たんぱくな甘鯛にみそのうまみ、木の芽の苦み、茸の香りがマッチ
２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介４・・・焼物
「甘鯛木の芽味噌焼、はじかみ」
甘胎自体はタンパクですが
笹で一緒にくるんでいるため
麹味噌のうまみ、木の芽の苦香ばしさ
茸の香りが伝わり乙な一皿になっています。
カテゴリー：旅館内情報
２月６日から変更になった現在のメニュー・・・前菜
2015年02月15日（日）
一品一品個性的でおいしい前菜になっています
２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介２・・・前菜「
・ローストビーフウルエ巻・エシャロットの醤油漬け
・グリンピース白和え・カブと生ハムのマリネ
・イカサーモン巻
」
です。
ローストビーフは牛肉の旨味、ゴマダレの香ばしさ
ウルエのさわやかな風味としゃっきりした食感がよく
エシャロットは味が染みてシャキシャキして適度な辛味がいい感じです。
グリンピース白和えは初めて食べましたが
枝豆以上に甘みがありなかなか止まらなくなります
カブと生ハムのマリネは
かぶら漬けのようなカブと燻製臭のする生ハムのおもしろい組み合わせで
カブと甘酢の甘み、酸味、生ハムの肉の旨味、燻製臭が
共存し美味しいです。
一品一品個性的でおいしい前菜になっています
カテゴリー：旅館内情報
２月６日から変更になった現在のメニュー・・・先付
2015年02月08日（日）
美味しい地酒と頂いてもらうのがおススメです♪
２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介１・・・先付「
・子持ち白魚の玉子豆腐、染めおろし、木の芽
・浅月とタコの湯引き、塩だれ
・河豚の白子豆腐、ポン酢、酢立、赤おろし
」
です。
子持ち白魚の玉子豆腐は
柔らかな玉子豆腐に白魚の旨味白魚の魚卵の食感が加わり
さらに山椒の芽の香りが爽やかです。
浅月とタコの湯引きは
シャキシャキな浅月、コリコリのタコ
ごま油とにんにく系の塩だれがマッチしています。
河豚の白子豆腐は
白子のコクと旨味がしっかりしていて濃厚クリーミー
それをポン酢と赤おろしが引き締めてくれています。
美味しい地酒と頂いてもらうのがおススメです♪
カテゴリー：旅館内情報
本日２月６日からの新メニュー
2015年02月06日（金）
今日から当館の基本のお食事メニューが変わります。
さしあたってこのような内容です。
近日中に試食させてもらいますので
個別のメニューも紹介させていただきます。
カテゴリー：旅館内情報
１１月１５日からのお料理７「鍋」
2014年12月07日（日）
とにかくスープがおいしくこれはかなりお勧めです！
現在のお料理のお鍋は
「大浅利（紫貝）、鯰（なまず）、海老団子、豆腐、笹葱（コンソメ味）」
です。
コンソメ味とのことですが 大浅利、海老などからだしが出て
本当においしいスープに仕上がってます。
大浅利はコリコリとしておいしく ナマズは全然癖もなくアナゴを上品にしたような味
海老団子もスープを吸って美味しいです。
ご飯早めに貰っておじやにしたら最高でしょう。
是非あったかいうちにお召し上がりください
カテゴリー：旅館内情報