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売店の新商品「山形方言 小饅頭」
2013年05月12日（日）
会話が弾むこと間違いなく味も確かです＾＾
売店にこのたび面白い新商品入荷です。
その名も「山形方言 小饅頭」
おもしろいのが20個ある饅頭の一つ一つに
山形の方言が書いてあること
この言葉わかる、わからない、どういう意味だろう？
と興味がわき会話が弾む商品です。
浦に開設が書いてあるのでもやっとしたまま
終わることはないですのでご安心ください。
味もミルク餡が大変おいしいです。
530円とお買い得で話題にもなりますのでよろしければ＾＾
4月13日からの新メニュー紹介7…蓋物
2013年05月04日（土）
海老を包んだふわっと甘みのあるころもがおいしいです。
丹泉ホテル新メニュー紹介第7回は
蓋物「海老包み、タラの芽、竹の子、銀餡」 です。
海老を包んだふわっと甘みのあるころもがおいしいです。
また旬のタラの芽と竹の子をお楽しみください！
4月13日からの新メニュー紹介6…焼物
2013年05月03日（金）
お酒にあうお料理がそろっております！
丹泉ホテル新メニュー紹介第6回は
焼物「紅大豆揚葉寿し、桜鱒の腹す幽庵焼
蛍イカ黄身揚、桜麩田楽、チーズボール」 です。
紅大豆揚葉寿しは湯葉の食感で胡麻の風味で面白く
桜鱒の幽庵焼はとにかく脂がのって絶品です
蛍イカ黄身揚は蛍イカの旨味が中に閉じ込められています。
全体的にお酒に合うお料理になっております！
今年も夜桜案内好評実施中です
2013年04月27日（土）
今年も元気に夜桜案内好評実施中です＾＾
開花期間中ロビーに８時集合で当館の名物支配人が
元気に烏帽子山千本桜をご案内しております。
（支配人がお休みの場合は他の者になります）
よろしければ桜の時期にお越しくださいませ！
今は西公園は7分咲き、寺坂などは満開です。
全体的な一番の見頃は29日～30日ころと思われます！
よろしければ＾＾
4月13日からの新メニュー紹介5…陶板
2013年04月27日（土）
山形牛ＶＳ米沢豚！肉汁と食感の違いをお楽しみください
丹泉ホテル新メニュー紹介第5回は
陶板「山形牛フィレ桜葉巻、米沢豚一番育ちフィレ大葉巻
玉葱、パプリカ、こごみ」 です。
山形牛は桜の葉でチーズとともに巻かれており チーズのコク、
桜の華やかな香りと相まっておいしく、
米沢豚は大葉で梅鰹とともに巻かれており
梅と大葉のさわやかな酸味と
豚の肉をかじっているという強い食感が楽しいです。
また肉の旨味を吸い込んだ野菜もお楽しみください！
4月13日からの新メニュー紹介4…造り
2013年04月26日（金）
赤みの旨い馬たたき、甘いボタンエビ、
脂がのった勘八など 大変おいしいですよ。
丹泉ホテル新メニュー紹介第4回は
造り「桜肉のたたき、ボタンエビ、イカ花造り、勘八」 です。
牛刺しが食べられなくなった今 生肉愛好者の方にぴったりな
桜肉（馬肉）のたたき 甘みがあるボタンエビ、
コリコリのイカ 脂がのった勘八
一つ一つの刺身が個性を発揮しております。
4月13日からの新メニュー紹介3…前菜
2013年04月21日（日）
みずみずしい生うど、シャキシャキの丘ひじきを山形牛でロール！
丹泉ホテル新メニュー紹介第3回は
前菜「山形牛ローストビーフ、生うど、丘ひじき、
コーン、赤ワインソース」 です。
みずみずしい生うど、シャキシャキの地物野菜丘ひじきを
旨味のある山形牛ローストビーフで巻いてお召し上がりください
4月13日からの新メニュー紹介2…先付
2013年04月19日（金）
コリコリして甘みのある鯛と芽かぶのつるっと感が好相性です！
丹泉ホテル新メニュー紹介第2回は
先付「桜鯛の湯引き、芽かぶ、レモン、ウルエ」 です。
コリコリして甘みのある鯛と芽かぶのつるっと感
そしてレモンの爽やかな酸味が好相性＾＾
爽やかな風味はお膳のファーストタッチとしておススメです
カテゴリー：旅館内情報
4月13日からの新メニュー紹介1…全体イメージ
2013年04月17日（水）
桜をモチーフにした創作料理がおいしいですよ
当館丹泉ホテルでは４月１３日より
春料理「桜うきたむ膳」へと 料理が切り替わりました。
さっそく試食したので今回から数回にわたって紹介していきます。
丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は 全体イメージ です。
この時期は赤湯温泉共通で「桜うきたむ膳」という 桜の味だったり、
色合いだったりをモチーフにした 創作料理をお出ししており、
華やかなピンク色のお料理が楽しめます。
雪国への春の訪れを見た目からも味からもお楽しみいただけたら幸いです！