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１２月中旬からのお料理６「温物２」
2014年01月10日（金）
脂がジューシーで旨味たっぷりの山形牛カルビです♪
丹泉ホテル１２月中旬からのお料理紹介第６回は
温物「山形牛霜降りカルビ石焼、エリンギ、獅子唐、おろし汁 」 です。
霜降りの山形牛は旨味たっぷりで 脂がとろけジューシーです＾＾
あんまり焼過ぎずお召し上がりください
エリンギもコリコリ、獅子唐もおいしいですよ
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１２月中旬からのお料理５「温物１」
2014年01月08日（水）
身がしっかりした河豚はしみじみとうまいです！
１２月中旬からのお料理紹介第４回は 温物１
「河豚（ふぐ）鍋・・・河豚の身、河豚白子、野菜類」 です。
身がしっかりした河豚はタンパクながらしみじみと味わい深いです。
白子は甘みがありほっくりとして美味。
野菜も御出汁を吸っておいしくなっています。
１２月中旬からのお料理４「焼八寸」
2014年01月04日（土）
お酒にもごはんにも合う食材がそろってます♪
１２月中旬からのお料理紹介第４回は
焼八寸 「秋鮭の朴葉味噌焼、
真鱈子のうま煮
小粒帆立・青銀杏」 です。
朴葉味噌焼は味噌の風味と朴葉の香りが秋鮭の旨味を引き立て
同包されたくりとシメジも相乗効果でおいしいです。
真鱈子は甘じょっぱく煮つけられご飯やお酒にもあい
帆立もシャキシャキな食感でうまいです。
全体としてお酒にもごはんにも合う食材がそろってます♪
夕食が遅めで構わないという方へ
2013年12月30日（月）
夕食が遅めで構わないという方へ
夕食時間が20時（午後8時）限定となってしまいますが
その分料金が数千円お得になっております
（その他夕食20時限定と書いてあるプランはすべて数千円お得です）
今からでもいらっしゃられる方で夕食が遅くても構わない方はよろしければ
http://tansen.rwiths.net/r-withs/planListDetail.do?hotelNo=11034&campID=3134767
http://tansen.rwiths.net/r-withs/planListDetail.do?hotelNo=11034&campID=3134764
カテゴリー：旅館内情報
１２月中旬からのお料理３「前菜」
2013年12月29日（日）
牛、豚、鴨のそれぞれの肉の味の違いをお楽しみください
１２月中旬からのお料理紹介第３回は 前菜「肉三種盛（牛肉、生ハム、鴨ロースのスモーク）」
牛肉はローストビーフになっておりゴマダレと好相性
生ハムはふかしさつま芋とセットになっており 生ハムの旨味と塩気がさつま芋の甘さと相乗効果
鴨も噛むごとに旨味が出てきます。
牛、豚、鴨、三種の肉のそれぞれの味の違いをお楽しみください
売店に冷蔵タイプの漬物おけるようになりました
2013年12月28日（土）
山形の冬の味覚「青菜漬」などおけるようになりました♪
当館売店に冷蔵タイプの漬物がおけるようになりました。
今の時期のお薦めは山形の冬の味覚「青菜漬」です
お土産にまた館内でのちょっとしたおつまみに是非お試しください。
しその実が入った「おみ漬け」も香ばしくておいしいですよ
１２月中旬からのお料理２「先付」
2013年12月27日（金）
タコのコリコリ感、ニンニクの芽、とらまき茸の
シャキシャキ感がおいしいです。
１２月中旬からのお料理紹介第２回は
先付「蛸（タコ）、にんにくの芽、とらまき茸の利休和え、紅豆」
味わいとしてはタコわさをごま油を効かせ ユッケ風にしたような香ばしい味わいで
タコのコリコリ感、
ニンニクの芽のシャキシャキ感と香り
えのき茸を日に当てて育てたとらまき茸の風味と食感が
三位一体となっておいしく
ビールにもお酒にも会う一品となっています
