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2014 11月 23のアーカイブ

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11月15日からのお料理3「造り」

2014年11月23日(日) | コメント(0)

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旨味がたっぷりの河豚昆布〆おススメです!

 

現在のお料理の造りは

「蓮子鯛(れんこだい)、赤貝、蟹爪、河豚(ふぐ)昆布〆」

蓮子鯛はキダイともいい湯引きにしており、

大きくてなかなか食べごたえがあります。

赤貝はコリコリで磯の香りと旨味がいい感じです。

蟹爪は説明いらないでしょう。ガブっとどうぞ!

河豚昆布〆は厚めにひいた河豚が 〆てある分旨味が凝縮していて

しっかりとした弾力とともに旨味が染みだしてきます。

 

冷酒なんかと食べたら最高でしょうね。

カテゴリー:旅館内情報

高畠町「志づ美」中華そば大盛

2014年11月23日(日) | コメント(0)

sidumidai1

 

米ラー王道系最高峰の一つ。うましです!

 

この間のお昼は営業再開した

高畠町「志づ美」さんで中華そば大盛りを。

 

そうそうこれこれ。

麺もたっぷり入ってますが大きめの器に

スープもたくさん入って麺が泳いでいます。

米ラーはこうでなくちゃ。

すっきりしながら後を引くスープはやっぱりうまいです。

ちりちりの極細麺は抜群の茹で加減で口内至福のひと時

sidumidai2

 

メンマもシャキシャキでいい箸休め

ネギがスープと一緒に飲むとうまいんですよ。

毎日でも食べられるほどあっさり

でもどこか後を引き癖になるスープと口の中が気持ちいい麺。

ご馳走様でした

カテゴリー:周辺グルメ情報

11月15日からのお料理2「前菜」

2014年11月23日(日) | コメント(0)

ryori_141115_zensai

 

食べやすくなっている蟹を豪快に頂く幸せ♪

 

現在のお料理の前菜は ズワイ蟹足

食べやすく作っておりますので

豪快にかぶりついていただけます。

また1本そのまま 1本網焼きの火で炙って食べたりというのも

遊び心があっておもしろいかもです。

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