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１１月１５日からのお料理３「造り」
2014年11月23日（日）
旨味がたっぷりの河豚昆布〆おススメです！
現在のお料理の造りは
「蓮子鯛（れんこだい）、赤貝、蟹爪、河豚（ふぐ）昆布〆」
蓮子鯛はキダイともいい湯引きにしており、
大きくてなかなか食べごたえがあります。
赤貝はコリコリで磯の香りと旨味がいい感じです。
蟹爪は説明いらないでしょう。ガブっとどうぞ！
河豚昆布〆は厚めにひいた河豚が 〆てある分旨味が凝縮していて
しっかりとした弾力とともに旨味が染みだしてきます。
冷酒なんかと食べたら最高でしょうね。
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高畠町「志づ美」中華そば大盛
2014年11月23日（日）
米ラー王道系最高峰の一つ。うましです！
この間のお昼は営業再開した
高畠町「志づ美」さんで中華そば大盛りを。
そうそうこれこれ。
麺もたっぷり入ってますが大きめの器に
スープもたくさん入って麺が泳いでいます。
米ラーはこうでなくちゃ。
すっきりしながら後を引くスープはやっぱりうまいです。
ちりちりの極細麺は抜群の茹で加減で口内至福のひと時
メンマもシャキシャキでいい箸休め
ネギがスープと一緒に飲むとうまいんですよ。
毎日でも食べられるほどあっさり
でもどこか後を引き癖になるスープと口の中が気持ちいい麺。
ご馳走様でした
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１１月１５日からのお料理２「前菜」
2014年11月23日（日）
食べやすくなっている蟹を豪快に頂く幸せ♪
現在のお料理の前菜は ズワイ蟹足
食べやすく作っておりますので
豪快にかぶりついていただけます。
また１本そのまま １本網焼きの火で炙って食べたりというのも
遊び心があっておもしろいかもです。
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