２月６日から変更になった現在のメニュー・・・温物２

2015年02月19日（木）

鮭と豚の身と脂から出る旨味、味噌の香ばしさはがたまりません。

２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介６・・・温物２
「鮭チャンチャン焼（陶板）」
です。

鮭、豚（身、脂）から出る旨味と
みそが焼ける香ばしさが
鮭にも豚にも野菜にも伝わり
実に香ばしく味わい深い逸品です。

温かいうちにお召し上がりください＾＾

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２月６日から変更になった現在のメニュー・・・温物１

2015年02月18日（水）

２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介５・・・温物１
「牛鍋、野菜など」

甘じょっぱいたれが肉にも染みてうまいです。
豆腐がほろりほくっと野菜はしゃきっとしてますので
是非温かいうちにお召し上がりください。

カテゴリー：旅館内情報

２月６日から変更になった現在のメニュー・・・焼物

2015年02月17日（火）

たんぱくな甘鯛にみそのうまみ、木の芽の苦み、茸の香りがマッチ

２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介４・・・焼物
「甘鯛木の芽味噌焼、はじかみ」

甘胎自体はタンパクですが
笹で一緒にくるんでいるため
麹味噌のうまみ、木の芽の苦香ばしさ
茸の香りが伝わり乙な一皿になっています。

カテゴリー：旅館内情報

２月６日から変更になった現在のメニュー・・・造り

2015年02月16日（月）

こんなに厚い平目は初めて食べました＾＾

２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介３・・・造り
「寒ブリ、寒平目、サーモン、甘海老、金魚草」
です。

脂がのった寒ブリはガーリックチップがのっており
こんな食べ方をしたのは初めてで新鮮でした。

サーモンや甘海老も美味しいですが
何と言っても寒平目！
こんな厚さの平目は初めて食べました。
ねっとりとして甘く、
タンパクながら上品な旨味にあふれます。

是非日本酒と合わせてお召し上がりください＾＾

カテゴリー：お知らせ

おすすめ地菓子、長井市の製造元「中央安城」はぎせんべい

2015年02月15日（日）

おすすめ地菓子
長井市の製造元「中央安城」さんのはぎせんべい。

ゴリッパリッと立派な歯ごたえと
噛むほどにいい塩梅の胡麻などの風味がしみ出してくる
普遍的なおいしさ。

おやつにもおつまみにもぴったり。

久しぶりに食べましたが
私の一番好きな煎餅かもと
改めて思いました

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からころ館

2015年02月15日（日）

当館から徒歩３分の赤湯温泉街の観光施設ゆーなびからころ館では
一足早くひな人形を飾っているようです。

フロントに言うともらえる外湯めぐり手形を持っていくと
空くじなしの抽選も出来、
宿泊券や米沢牛が当たったと喜んでお帰りになるお客様も
いらっしゃいます。よろしければ足をお運びください＾＾

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２月６日から変更になった現在のメニュー・・・前菜

2015年02月15日（日）

一品一品個性的でおいしい前菜になっています

２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介２・・・前菜「
・ローストビーフウルエ巻・エシャロットの醤油漬け
・グリンピース白和え・カブと生ハムのマリネ
・イカサーモン巻
」
です。

ローストビーフは牛肉の旨味、ゴマダレの香ばしさ
ウルエのさわやかな風味としゃっきりした食感がよく
エシャロットは味が染みてシャキシャキして適度な辛味がいい感じです。
グリンピース白和えは初めて食べましたが
枝豆以上に甘みがありなかなか止まらなくなります
カブと生ハムのマリネは
かぶら漬けのようなカブと燻製臭のする生ハムのおもしろい組み合わせで
カブと甘酢の甘み、酸味、生ハムの肉の旨味、燻製臭が
共存し美味しいです。

一品一品個性的でおいしい前菜になっています

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２月６日から変更になった現在のメニュー・・・先付

2015年02月08日（日）

美味しい地酒と頂いてもらうのがおススメです♪

２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介１・・・先付「
・子持ち白魚の玉子豆腐、染めおろし、木の芽
・浅月とタコの湯引き、塩だれ
・河豚の白子豆腐、ポン酢、酢立、赤おろし
」
です。

子持ち白魚の玉子豆腐は
柔らかな玉子豆腐に白魚の旨味白魚の魚卵の食感が加わり
さらに山椒の芽の香りが爽やかです。

浅月とタコの湯引きは
シャキシャキな浅月、コリコリのタコ
ごま油とにんにく系の塩だれがマッチしています。

河豚の白子豆腐は
白子のコクと旨味がしっかりしていて濃厚クリーミー
それをポン酢と赤おろしが引き締めてくれています。

美味しい地酒と頂いてもらうのがおススメです♪

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本日２月６日からの新メニュー

2015年02月06日（金）

今日から当館の基本のお食事メニューが変わります。

さしあたってこのような内容です。

近日中に試食させてもらいますので

個別のメニューも紹介させていただきます。

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