» 中華そばのアーカイブ
米沢ラーメン穴場の名店米沢市「川井食堂」
2014年08月15日（金） | コメント(0)
この間のお昼に食べた米沢市「川井食堂」さんでチャーシューメン。
中華そば大盛りかチャーシューメンか迷ってバランス考えてこっちに。
あっさりしながら適度な甘みがあっておいしいスープ
口当たりが気持ちのいい細縮れ麺。
実においしいです。
チャーシューは味付けは薄いもののバラでおいしい部位なので
あっさりスープのこってり要員になります。
美味しい米沢ラーメンでした。
近くにかなりの行列店もありますが そこに負けない味のラーメンだと思います
ご馳走様でした！
仙台市「麺屋くまがい」鶏そば
2014年06月07日（土） | コメント(0)
少し前の仙台出張でお昼に食べた仙台市「麺屋くまがい」さんの鶏そば。
甘みを感じるレベルまで鶏が濃厚に主張してくる一杯。
ストレート麺もこれにあってると思います。
鶏チャーシューもしっとりと味わい深いです
スープと万葱が混ざったところを飲むと何とも幸せな時間が流れます。
ご馳走様でした。
川西町「さっぽろ」中華そば
2014年06月07日（土） | コメント(0)
少し前のお昼は川西町「さっぽろ」さんで中華そばを。
魚介（カツオとかじゃない）が強めのあっさりスープに
米沢系ののど越しの良い細縮れ麺が相性いいですね。
麺をすすると口の中が気持ちいい系のすすりごたえでいい感じです。
焼きそばもタンメンもうまいと聞いたので次はどちらか頂いてみます。
おいしい魚だしの中華そばでした！
ご馳走様でした
高畠町【高畠Sio-Ya山喜】さんで熟成しょうゆラーメン大盛
2014年05月10日（土） | コメント(0)
この前のお昼は高畠町に先月４月２６日オープンした
【高畠Sio-Ya山喜】さんで熟成しょうゆラーメン大盛を。
Sio-Yaさんと塩が売りのようですが
醤油野郎の私は黙って醤油と決めてました＾＾
一つの理由は１度しょうゆを食べたことがある
修業先だと言われる喜一さんと比較するためですが（笑）
これはほとんど喜一さんの味ですね＾＾
まろみのありつつレンゲが止まらなくなるおいしいスープ
平打ちの口の中が気持ちのいい麺。
接客もかなり気持ちいいお店ですね。
喜多方の名店の味が当館から１０分位のところに できた幸福を素直に喜びたいです。
美味しい中華そばを食べたいという方にはかなりお勧めできます
ご馳走様でした。
東京東十条「ほん田」特製鶏だし香味そば
2014年05月02日（金） | コメント(0)
少し前のお昼は東京東十条の「ほん田」さんで 特製鶏だし香味そばを。
ラーメンストリートでは何度か食べたことありましたが本店は初です。
鶏の旨味と香味油の旨味がでたスープは
あっさりしながら実に後を引く味わい。
レアチャーシューかなりうまいっす！
焦がしネギや揚げたにんにくあと何かさくさくした具材もあり
香りでも食感でも楽しめる一杯でした！
ごちそうさまでした
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山形市「麺辰」中華そば＋半鶏チャーシュー＋メンマ
2014年05月02日（金） | コメント(0)
少し前のお昼は山形市「麺辰」さんで 中華そば＋半鶏チャーシュー＋メンマを。
今日は中華そばの気分だったので時間を気にせず
ジムに行ってしっかり筋トレしてからの訪問です。
とっつあんが魚とすればこちらは豚と鶏がしっかり主張する 動物系スープ。
豚と鶏の脂とおそらく和風だれから来る 自然な甘みが感じられこりゃまた最高においしいです。
久しぶりに食べるレギュラー麺もまた太麺とは違った味わいでうまし
中華そばも間違いないなぁ。実においしかったです。
ご馳走様です。
仙台駅前「末廣ラーメン本舗」中華そば大
2014年05月01日（木） | コメント(0)
少し前の朝は仙台駅前「末廣ラーメン本舗」さんで
中華そば大(と麦茶)。
新福菜館系の濃口醤油のラーメン。
こりゃこりゃ癖になりますな～
新福菜館を初めて食べたとき合わなくて
残したとは思えないくらいはまりました。
ご馳走様でした！
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Tags: ラーメン, 中華そば, 仙台
赤湯「六ちゃん食堂」ワンタンメン
2014年03月29日（土） | コメント(1)
先日イルミネーションの飾りつけの午前の部が終わり
皆さんと一緒に昼食べたラーメン
赤湯「六ちゃん食堂」さんのワンタンメン
こんなにうまいんだっけかとびっくりする位スープも麺もうまかったです。
ワンタンは普通ですがチャーシューはかなりのレベルでした
米沢市「かわにし食堂」中華そば
2014年03月08日（土） | コメント(0)
この間のお昼は米沢市「かわにし食堂」さんで中華そばを。
黄金に輝くスープに茹で加減ばっちりの
細縮れ麺はやっぱりうまい！
この店のスープでは恐らく油か何かで
下処理されたと思われるネギがいい仕事してるんですよ。
ごちそうさまでした
喜多方市「喜一」しょうゆチャーシューメン
2014年03月02日（日） | コメント(0)
この間のお朝(笑)は喜多方市「喜一」さんで
しょうゆチャーシューメンを。
全くしょうゆの角がないまろやかな甘みが感じられるのスープはまさに絶品。
平打ちめんは舌触りが気持ちいいっす！
来てよかった！ ごちそうさまでした
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