» 牛だしのアーカイブ
山形市「麺や陽風（はるかぜ）」特選しょうゆラーメン
2014年01月09日（木）
まろみを帯びたスープ飲み干してしまいますね♪
順番が大幅に前後しますが新店レポ優先で（笑）
２０１４年初ラーは１月６日にオープンした新店
山形市飯田の「麺や陽風（はるかぜ）」さんにシャッターで。
最初に山形系牛だしスープのような香りが鼻に抜けるスープは
１つの食材が強く主張したりせずまろみを帯びた美味しいもの。
美味しいだけでなく体によさそうな気がします。
麺は中細位のストレートです。
この先限定で肉煮干しや鶏白湯などもだしたいと 書いてあったので
これからも注目したいお店でした
ご馳走様でした。
寒河江市「皿谷食堂」中華そば大盛
2013年08月31日（土）
牛だしで甘みのあるスープ旨いですね♪
７月１０日のお昼は 寒河江市「皿谷食堂」さんで中華そば大盛りを。
牛だしメインでいろいろなものから とったというスープは
心地よい甘みがありかなり癖になるおいしさ。
細ストレート麺もうまいです！
普通盛はかなり少なく感じましたが大盛は結構量ありますね。 ２玉になるのかな？
ご馳走様でした！
東京北千住「牛骨らぁ麺マタドール」贅沢焼牛らぁ麺
2013年07月29日（月）
これはかなりうまいです。
７月７日のお昼は東京の北千住「牛骨らぁ麺マタドール」さんの
贅沢焼牛らぁ麺を。
牛の旨味半端なくこれははまる。
コンビーフのような、ビーフジャーキーのような
肉を柔らかく甘じょっぱく煮たものがかなりいい味で
スープに絶妙なコクを与えてくれるようです。
これは完全にはまりました。
カテゴリー：その他のグルメ、観光
Tags: マタドール, ラーメン, 牛だし, 牛肉