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11月6日の烏帽子山公園紅葉スポット
2013年11月06日（水）
当館から徒歩4分の烏帽子山公園は千本桜がメインの山ですが
所々若松観音、中央の池のあたり、
眼鏡橋周りと 紅葉が綺麗なスポットがございます
また桜の葉も赤、黄、枯、
そのまま緑と色とりどりに染まった 桜紅葉もまた趣があります。
散歩にいい季節ですのでよろしければ
１０月下旬から１１月のお料理１「全体イメージ」
2013年11月06日（水）
収穫の時期においしくなる野菜、
この時期に味の良くなるものを使用しています。
当館丹泉ホテルでは１０月下旬よりメニューが変わりました。
早速試食と撮影しましたので これから数回にわたって紹介してまいります。
第一回は「全体イメージ」です。
秋から冬は収穫から新物の時期。 使う食材に迷うぜいたくな時ですが
出来るだけ今の時期においしくなるものを使うように心がけております。
次回から個別のお料理について紹介していきます。
夕食部屋だしについて
2013年11月05日（火）
当館丹泉ホテルではほとんどのプランでお部屋だしをしています。
おいしいお食事を気兼ねなくお部屋でどうぞ
（グループサイズが大きい場合などは出せない場合もあります
詳しくはお問い合わせください）
秋現在のメニュー紹介3…前菜
2013年10月09日（水）
肉から豆、豆から肉へと味のバトンを回しあいます
丹泉ホテル現在メニュー紹介第3回は
前菜「豚ロース冷しゃぶ、五穀豆
玉ねぎのおろしと味噌のドレッシング」 です。
肉、そして数種類の豆がそれぞれうまみと食感が違い
玉ねぎ味噌ソースを触媒に うまさのバトンを渡しあうお料理です。
是非豆と肉ご一緒にお召し上がりください
秋現在のメニュー紹介1…全体イメージ
2013年10月03日（木）
サンマや芋煮から秋を感じてきます。
当館の今のメニューを数回に分けてご紹介します
丹泉ホテル現在メニュー紹介第1回は 全体イメージ です。
メインはこの前とも同じ山形牛の霜降りカルビになりますが
芋煮やサンマが登場し秋を感じさせてくれます。
次回から一品一品解説していきます
山形市「麺辰」冷たい鶏中華
2013年08月25日（日）
これは期間終了前に食べておいた方がいいメニューです
この間のお昼は山形市「麺辰」さんで冷たい鶏中華を。
鶏カツオが利いた和風スープに
海老がふわぁっと香りかなりうまいです！
冷水で〆てコシが増したもちもちの自家製麺
シャキシャキの白髪ねぎ、 特製の鶏チャーシュー最高にうまいっす。
おそらく夏季限定ですからまだ暑いうちにぜひ！ ご馳走様でした！
山形市「たまや零式」限定トリ！トリ！トリ！ラーメン＋味玉
2013年07月25日（木）
７月４日お昼は山形市「たまや零式」さんの
同日から50食限定の「トリ！トリ！トリ！ラーメン味玉トッピング」を。
本来であれば醤油のカドが立つほど醤油が入っていると思われますが
それを鶏本来のだし、鶏油がつつみなんともまろやかで深みのある味です。
麺辰さんの細ストレート麺も鶏のうまみが十分のスープと 相性いいですね！
鶏低温調理チャーシューはしっとりと柔らかでおつまみに買って帰りたいくらい(笑)
これは唸りますね
うまい！とか普通の表現でなく大変おいしゅうございました^^
びっくりする位麺活部の精鋭の方々がたくさんいらしてびっくりしました(笑)
たまや零式さんの限定はほとんど一日で売り切れますが
店主のブログ・ＦＢから目が離せません
6月30日からの新メニュー紹介4…温物
2013年07月15日（月）
脂がジューシーで旨味たっぷりの山形牛カルビです♪
丹泉ホテル新メニュー紹介第4回は
温物「山形牛霜降りカルビ石焼、南瓜、獅子唐 ガーリックソース 」 です。
霜降りの山形牛は旨味たっぷりで 脂がとろけジューシーです＾＾
あんまり焼過ぎずお召し上がりください
南瓜（カボチャ）もホクホクとしておいしいですよ
山形市「味舞台とくべい」冷しらーめん
2013年07月14日（日）
７月１日のお昼は山形市「味舞台とくべい」さんで冷しラーメンを。
煮干しをしっかり感じるスープは
かなり美味しくレンゲが離せません。
チャーシューも普通のチャーシューと
燻製にしたハム状のものと２種類あり美味です
冷しもうめがったデス！
