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2015 10月のアーカイブ

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2015年10月12日(月) | コメント(0)

yamaki_karamiso1

あっさりすっきりの朝ラーの名店山喜さんがおくるコク味噌ラーメン

高畠町の高畠Sio-Ya 山喜さんで
毎日限定15食でからみそラーメンが始まったとのことで早速いってきました。

おお、山喜さんの今までのすっきりとしたラーメンとは感じが違って
鶏白湯のコクがあるスープ。
ベースは山頭火の塩などのスープのような雰囲気ですね。
それに酒粕のような麹のような香りに味噌が主張して
味を引き締めてくれてます。
からみそですが、ピリ辛程度なので
特別に辛さに弱い人意外は美味しく頂けるかと。
にんにくはほとんど感じないので仕事中でも大丈夫だと思います。

麺はいつものレギュラー麺でなめらかな食感でうまし。

 

yamaki_karamiso2

 

白髪ねぎはシャキシャキで辛すぎずいいですね。
チャーシューもいつもながらうまい。

同時発売のもやしみそも気になりますね

あっさりすっきりの味ばかりのラインナップだった山喜さんに
コク味噌の選択肢が増えたことによって
家族連れやグループなどにより好まれるのではないでしょうか

朝9時から開いてます。(木曜定休)
よろしければ

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お客様のご意見・ご感想

2015年10月11日(日) | コメント(0)

20151011

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現在のお料理の焼八寸

2015年10月11日(日) | コメント(0)

150918ryori_hassun

この時期のおつまみがそろった一皿です

現在のお料理の焼八寸
「つぶ貝田楽・銀杏(ぎんなん)豆腐・くず葡萄
 栗の味覚揚・鰈(かれい)の杉包み・はじかみ」

つぶ貝は甘じょっぱい田楽になっており
コリコリ噛んでいると美味しい味が染み出ます。
銀杏豆腐は初めて食べましたが
銀杏の滋味深さがしっかり出てておいしいです。
栗味覚揚はお砂糖ではない栗のほのかな甘みがいい感じで
鰈の杉包みは中のキノコを中心とした餡が
たんぱくな鰈に旨味をしっかり与えてくれています。

是非地酒と食べて頂きたい一皿になっております

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現在のお料理の造り

2015年10月11日(日) | コメント(0)

150918ryori_tukuri

現在のお料理の造り
「サーモン・甘海老・貝柱
 子烏賊(いか)・赤菊・山葵」

サーモンは色合いも濃く鮮やかで味わい深く
甘海老は甘みがあり、貝柱も程よい柔らかさでおいしいです
子烏賊ははコリコリの食感をお楽しみください

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お薦め期間限定ラーメン情報 長井市「拉麺二段」さん 10月前半限定

2015年10月10日(土) | コメント(0)

nidan_sionibosi

 

お薦め期間限定ラーメン情報

長井市「拉麺二段」さん 10月前半限定「男煮干し塩ラーメン」大盛+スープ増+辛味玉

スープは煮干しの殻の風味までして香ばしい風味ですが

癖もなくすっきりしながら後を引きます

このスープに辛味玉合いますよ。

やっぱりこの麺最高にうまいです!

 

nidan_sionibosi2

 

 

米沢ラーメンのような雰囲気の細縮れ麺で 啜りごたえが抜群ですが

さらに縮れのうねうねした舌触りと

さっくりとした歯切れの良さがある本当においしい麺です。

チャーシューもメンマもおいしくおススメできます

よろしければ

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お客様のご意見・ご感想

2015年10月09日(金) | コメント(0)

20151009

カテゴリー:お客様の声

現在のメニュー紹介1「先付」

2015年10月06日(火) | コメント(0)

150918ryori_sakiduke

 

食感も風味もよく日本酒に合いますよ

現在のお料理の先付

「スモークサーモン・黄菊の絹田巻

 イクラ醤油漬け・蛇腹胡瓜(キュウリ)」

スモークサーモンは風味よく

黄菊の絹田巻は大根のシャキシャキ感が 最後まで続き、

菊の華やかな香り 甘酢の旨味がおいしいです。

 

いくらもおいしくお酒に合いますよ

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