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3月中旬らの新メニュー紹介2…先付

3月中旬らの新メニュー紹介2…先付

2014年03月21日(金) | コメント(0)

お酒によく合うお皿になっております

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丹泉ホテル新メニュー紹介第2回は

先付「蛍烏賊(ホタルイカ)沖漬、ふきの塔海苔、うごき焼き味噌和え」

です。

 

ようやく解禁になった蛍烏賊は風味と塩梅ばっちりで

左党には応えられない風味です。

ふきの塔海苔はほのかな苦みが美味

上杉鷹山が推奨したうこぎはこのへんの言葉で

「きどい」と呼ばれる風味がお酒にもごはんにも合います^^

カテゴリー:周辺グルメ情報, 旅館内情報

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