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10月下旬から11月のお料理4「造り」

10月下旬から11月のお料理4「造り」

2013年11月17日(日) | コメント(0)

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寒くなる時期に脂ののるブリ、コクのある鯨の刺身がうまいです

10月下旬から11月のお料理紹介

第4回は 「造り

 鰤(ブリ)、旬のタタキ、鯨(くじら)赤身

 姫つぶ貝、酢立、大葉、小菊  」

です。

寒くなる時期に脂がのっておいしくなる鰤(ブリ)

その時に応じた旬の魚を炙ったタタキ

臭みはまったくなく赤みなのに脂のおいしさを感じるクジラ

芽カブと合わせてコリコリだけでなくつるつるぬるぬると食感の面白いつぶ貝

 

など楽しみながらお召し上がりください。

カテゴリー:旅館内情報

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