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東京のアーカイブ

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東京東十条「ほん田」特製鶏だし香味そば

2014年05月02日(金) | コメント(0)

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少し前のお昼は東京東十条の「ほん田」さんで 特製鶏だし香味そばを。

 

ラーメンストリートでは何度か食べたことありましたが本店は初です。

鶏の旨味と香味油の旨味がでたスープは

あっさりしながら実に後を引く味わい。

レアチャーシューかなりうまいっす!

 

honda_tokusei_koumi2

 

焦がしネギや揚げたにんにくあと何かさくさくした具材もあり

香りでも食感でも楽しめる一杯でした!

 

ごちそうさまでした

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赤坂「ロックンロールワン」2号味玉ラァメン

2013年08月05日(月) | コメント(0)

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7月7日のお昼その2は赤坂「ロックンロールワン」さんの2号味玉ラァメンを。

 

町田の超有名店でいつか行きたいと思っていた店でしたが

赤坂に来たということですかさず訪問♪

 

この前山形のどこかで見たようなルックスのラァメンで

鶏の旨味・鶏油、脂身の味、甘味と強めの醤油が効いた味で

昔はこのタイプの味は苦手でした。

 

69_2gou2

 

でもくろくで二回、先週一回同じタイプの味を経験したので

味にしっかり舌が順応美味しくいただきました。

何といっても麺を食べたときのスープと麺の一体化が絶妙なラァメンでした。

そしてあらためてトラ!×3のレベルの高さを思い知りました

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