山形市「そば処すぎ」しょうゆラーメン

2013年05月31日(金)

sugi_shoyu1

 

5月16日のお昼は山形市「そば処すぎ」さんでしょうゆラーメンを。

飛島さんの飛魚でとったというスープは

すっきりしながらもしっかりとした旨味があります。

 

そしてなんか香ばしい風味がすると思ったら

チャーシューの脂部分が炙られており

その香ばしさがスープに溶けているようです。

 

sugi_shoyu2

 

麺は極細縮れですっきりとしたスープと相性◎

チャーシューはそれをつまみに買って帰りたい位絶品でしたが

チャーシュー麺にするとチャーシューの味が

スープに溶けすぎるかなと思うので

デフォルトがベストかなと思います!

 

これはかなりおいしかったです

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