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現在のお料理の造り

現在のお料理の造り

2014年07月29日(火) | コメント(0)

 

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現在のお料理の造り

鯛(たい)の湯引き
湯引きして皮目の食感をよくした鯛です。
やわらかな身と皮目のこりっと感をどうぞ

鱚(きす)
天ぷらでは時々食べられる品ですが
刺身は私は初めて食べました。
最初はたんぱくな白身ですが
噛めば噛むほど天ぷらで感じられる旨味が感じられます。
横の部分は食感がこりこりでいい感じです。

牡丹海老
甘みと旨味の濃厚なボタンエビをどうぞ

カテゴリー:旅館内情報

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