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夏のアーカイブ

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現在のお料理の焼八寸

2014年07月28日(月) | コメント(0)

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現在のお料理の焼八寸

 

焼きナスと順菜のゼリー掛け

焼きナスの香ばしさと甘さ、

ジュンサイのつるっと感と 夏の風味のいいとこどりの一品

 

ホワイトアスパラとトマトの豆腐

それぞれホワイトアスパラ、トマトの風味を凝縮したような

さわやかながら濃厚な変わり豆腐です

 

焼鱧(ハモ)の木の芽味噌焼

旬のハモと味噌のうまみ、山椒がきいています。

 

のど黒幽庵焼

一見干物にも見えますが

脂がのったのど黒がしっかりうまく日本酒にピッタリ

 

海老のアボカド巻

海老のプリッと感と旨味に加え 海老にない脂肪分をアボカドが補ってくれて

アボカドで作った創作海老マヨのような味でうまいです。

 

煮穴子寿司

ゴマと穴子の相性がよくお酒がすすみます。

 

その他枝豆スティック、ピリ辛ゴボウはビールに合うお料理になっております

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6月30日からの新メニュー紹介1…全体イメージ

2013年07月11日(木) | コメント(0)

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暑くなり食欲が落ちがちな季節でも美味しくいただけるお料理になっています。

 

少し間が立ってしまいましたが6月30日より夏季メニューに 料理が変わりました。

早速試食と写真に収めたので数回に分けて紹介してまいります。

 

丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は 全体イメージ です。

 

暑くて食欲が落ちがちな夏ですが そんな中でも

食欲のわく様なおいしい旬の食材をそろえました。

 

次回から一品一品紹介してまいります。

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5月17日からの新メニュー紹介1…全体イメージ

2013年05月24日(金) | コメント(0)

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暑くなってくるこれからの季節においしい食材をそろえました。

 

当館では5月17日より夕食のメニューが変わりました。
早速試食しましたのでこれから何回かに分けて紹介していきます。

丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は 全体イメージ です。

 

湯葉、ジュンサイ、牛の冷シャブ、 鱧(ハモ)、

牛の米茄子包みなど 暑い時期でも食欲が出てきたり、

暑い時期に旬を迎える食材をそろえました。

おいしく夏を乗り切ってくださいませ。

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