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塩のアーカイブ

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かなりお勧め冷やしラーメン情報

2015年06月12日(金) | コメント(0)

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数日前から期間限定で始まった
「金ちゃんラーメン米沢店」さんの冷たい塩そば大盛。

まずこの水のような透明なスープに驚きます。
しかし飲んでみると鰹、貝、昆布などの
旨味がどんどん押し寄せてきます。
キンキンに冷えすぎてないので旨味がよくわかりますね。

 

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麺は風味豊かな全粒粉のストレート麺を
しっかり水で〆て提供されており
コシと香りがいいですね。

(たぶん)鶏チャーシューは鶏ハムの様に
しっとりと柔らかく味付けも程よくスープにピッタリ。

軟骨のような部分の食感のアクセントもいいですね。
これは近くにあったら週2・3位に食べたいほど。

今まで冷やしといえば葵さんの潮ラーメンが大好きでしたが
これも同じくらい大好きになりました。

この風味が嫌いな方はいなそうで
皆さんにおすすめです!

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福島市「伊達屋」塩雲呑麺

2013年11月17日(日) | コメント(0)

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やっぱり文句なしにうまい!大好きな店です

この前のお昼は福島市「伊達屋」さんで塩雲呑麺を。

 

やっぱり伊達屋は私には最高に合います。大好きです。

雲呑は始めて食べましたが 肉メインの2つ海老メインのが2つどっちもうまいっす。

 

dateya_siowantan2

 

大満足でした

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米沢市「麺匠ごとう」冷たいゆず塩支那そば+煮卵+生姜(もう今シーズンの提供は終わってます)

2013年10月09日(水) | コメント(0)

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魚介のしっかりしたスープにゆずが香り美味しいです!

8月の話ですがお昼に米沢市「麺匠ごとう」さんで

8月限定の冷たいゆず塩支那そば+煮卵+生姜を。

魚介のしっかりしたスープに

ゆずの爽やかな酸味と香りが入り絶妙な味わい。

生姜トッピング合いますね^^

 

goto_tumeyuzu2

 

この全粒粉麺はかなりうまいっす。

普段は大食いでないのでお腹一杯です。

ごちそうさまでした! (もう今シーズンの提供は終わってます)

また来年もこの限定あると思いますのでよろしければ!

麺旨いっすよ

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山形市「麺辰」5周年記念1日限定「塩らーめん」

2013年07月01日(月) | コメント(0)

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麺辰さん五周年おめでとうございます!

ということで6月23日のお昼は

山形市「麺辰」さんで 今日限定の特製塩らーめんを。

 

普段の麺辰さんのどのラーメンともガラッと違ったスープに 細ストレート麺。

どの材料が入っているとか細かいことはわかりませんが

ものすごく旨いスープです。

チャーシューは口に入れると肉がほぐれてくる柔らかさで最高!

麺辰さん(とっつあん)の懐がすごく深いなぁと感激しました.

かなりおいしかったです。

これからもよろしくお願いいたします!

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