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冷やしラーメンのアーカイブ

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かなりお勧め冷やしラーメン情報

2015年06月12日(金) | コメント(0)

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数日前から期間限定で始まった
「金ちゃんラーメン米沢店」さんの冷たい塩そば大盛。

まずこの水のような透明なスープに驚きます。
しかし飲んでみると鰹、貝、昆布などの
旨味がどんどん押し寄せてきます。
キンキンに冷えすぎてないので旨味がよくわかりますね。

 

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麺は風味豊かな全粒粉のストレート麺を
しっかり水で〆て提供されており
コシと香りがいいですね。

(たぶん)鶏チャーシューは鶏ハムの様に
しっとりと柔らかく味付けも程よくスープにピッタリ。

軟骨のような部分の食感のアクセントもいいですね。
これは近くにあったら週2・3位に食べたいほど。

今まで冷やしといえば葵さんの潮ラーメンが大好きでしたが
これも同じくらい大好きになりました。

この風味が嫌いな方はいなそうで
皆さんにおすすめです!

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おススメの冷やしラーメン南陽市「麺屋葵」潮(うしお)ラーメン

2014年06月28日(土) | コメント(0)

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昨日のお昼は南陽市「麺屋 葵」さんで
夏季(いつまでかな?)限定「潮ラーメン」を。

鰹節と貝類を中心にいろんな材料で取ったというスープ
いや和風だしがめちゃくちゃうまいっす!

飲むだけで幸せになるレンゲを離せない系のスープ
そして水で〆た麺との相性もいいっすね

鶏チャーシューもかなりしっとりして絶妙
エビ真薯?かなもかなり美味です。

今回は潮、次冷やし担々麺のつもりでしたが
あまりにこれがうまく決意が揺らぎそうです。
3食これ食べてたいくらいうまかったです

これは超お勧めできます。

山形の冷やしラーメンを是非体験ください

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山形市「麺辰」冷たい鶏中華(もう終了してます)

2013年11月16日(土) | コメント(0)

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結構前になりますがお昼に山形市「麺辰」さんで冷たい鶏中華(もう終了してます)を。

 

鶏やかつおのさっぱりした和風だしに

海老の風味が効いていつもながらうまいっす!

 

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誰を案内しても案内しても喜ばれる麺辰さんはありがたいです。

ごちそう様でした。 また来年も食べたいです。

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山形市「山之助」冷やしらー麺(もう終了してます)

2013年11月16日(土) | コメント(0)

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まえになりますが 夜0次会で山形市「山之助」さんで

冷やしらー麺(もう終了してます)を。

 

煮干し、節、鶏?(かな)が効いたスープ、

細ストレート麺がご機嫌にうまい一杯!

 

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ごちそう様でした。

来年も食べたいです。

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長井市「拉麺二段」本気の冷しラーメン

2013年10月16日(水) | コメント(0)

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やっぱりここの冷やしは絶品です。

(たぶんもう提供は終わってます)

 

8月のことになりますが

長井市「拉麺二段」さんで 本気の冷しラーメンを。

節系の味かする香味油がいいですね♪

 

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うねうねした麺も冷やしてコシがアップしうまいなぁ。

幸せな冷しラーメンでした

(たぶんもう提供は終わってます) また来年食べたいですね

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米沢市「麺匠ごとう」冷たいゆず塩支那そば+煮卵+生姜(もう今シーズンの提供は終わってます)

2013年10月09日(水) | コメント(0)

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魚介のしっかりしたスープにゆずが香り美味しいです!

8月の話ですがお昼に米沢市「麺匠ごとう」さんで

8月限定の冷たいゆず塩支那そば+煮卵+生姜を。

魚介のしっかりしたスープに

ゆずの爽やかな酸味と香りが入り絶妙な味わい。

生姜トッピング合いますね^^

 

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この全粒粉麺はかなりうまいっす。

普段は大食いでないのでお腹一杯です。

ごちそうさまでした! (もう今シーズンの提供は終わってます)

また来年もこの限定あると思いますのでよろしければ!

麺旨いっすよ

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仙台市「麺匠ぼんてん」

2013年07月12日(金) | コメント(0)

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水で〆た七彩の麺は堪えられないうまさです

 

6月28日の夕御飯は仙台市「麺匠ぼんてん」さんの

冷やしラーメン(醤油)を。

 

冷水と氷で冷やした七彩麺はコシがアップし

もう堪えられない旨さ!

 

ホントかなりうまいっす!

鰹だしが効いたスープもいいですね!

おつまみチャーシューがかなりおいしく ビールにはぴったりですよ^^

 

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南陽市「来々軒」水中華

2013年07月01日(月) | コメント(0)

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赤湯人のソウルフードがそのまま冷やしになった味です♪

6月24日のお昼はゆーなびからころ館で会議。

その時に出前で来々軒さんからとるって聞いて

今年中の課題としていた水中華(冷やしラーメン)をチョイス!

スープの香りをかいでそして飲んでみると

あの赤湯人のソウルフードの来々軒さん中華そばのスープが

ほとんどそのまま冷えててこれはかなりうまいし面白いです!

胡麻油や酢が入ってない所はポイント高いですね^^

 

大変うまかったです。これはこの夏また食べると思います

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南陽市「ふたば」冷たいラーメン

2013年06月22日(土) | コメント(0)

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6月14日のお昼は南陽市「ふたば」さんの冷たいラーメンを。

 

冷やし中華とラーメンスープの

中間的な味わいですがさっぱりしてうまいです。

 

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昨年の夏出ててかなりうまかった「しお冷中」

今年も出ないかなぁと願っています

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