山形市「茜家」 中華そば

 

何と言う素晴らしいビジュアル!

 

鶏ガラ中心のスープとのことですが

カエシの甘みが絶妙に利いて

あっさりながらコク旨。

 

 

麺は中細やや縮れでやや硬めの茹で加減で

啜っても噛んでも美味しい。

 

メンマの食感いいし一杯入ってるのが嬉しいですね。

 

2度目でしたがまた来たいな。

ごちそうさまでした。

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