上山市「八千代食堂」 タンメン

 

あっさりながら鶏豚の旨味の出た塩スープに
ゴマ油でシャッキリ炒められた
たっぶりの炒め野菜から野菜の甘み、旨味、
ゴマ油の香りが見事にマッチ。
ゴマ油は風味が強い為
スープと喧嘩することもしばしばですが
これは実に合いますね。

 

 

中縮れ麺もいい茹で加減。

普通のラーメンも美味しく
ここは最近上山でお気に入りです。

ごちそうさまでした。

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