赤湯の夏グルメその4「囲ろ川」冷やし辛塩

 

まず魚介系の香りを纏った香味油が利いた
塩スープが実に美味しい。

 


平打ち系中縮れ麺は冷水で〆た麺の
ぴろぴろうねうねの食感、触覚の良さが際立ちます。

辛味噌を麺につけ、半分以上食べてから
スープに辛味噌を溶くと冷やし辛味噌に変貌。

やはり辛塩は冷やしでも抜群ですね。
旨いし一杯で3度楽しめます。
ごちそうさまでした。

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