だだちゃ豆の豆腐はだだちゃ豆の風味と甘み
が生きておりもっちり美味しいです。
湯葉はいいおだしで仕上げており
湯葉独特の歯切れの良さ、豆腐の香りがいいですね。
豆鰯は南蛮漬けになっており、
酢と相まっていわしの旨味が引き立っており
さっぱりしつつ味も濃くおいしいです。