現在の料理のお造り 投稿日時: 2014年10月8日 投稿者: 丹泉ホテル この時期においしくなる秋鮭など美味しいお刺身です。 現在の料理のお造り「秋鮭・鮪のづけ・勘八・甘海老・菊・山葵(わさび)」 適度な脂の乗りで旨味の強い秋鮭鮪のづけはコショウ風味にしておりスモークの肉のようなおもしろい食べ方にしております。勘八はコリコリ、甘エビは身の甘さがいい感じです。