今の基本宿泊プランのお献立

2015年06月12日（金） | コメント(0)

今の基本宿泊プランの献立です。

暑い時期でもおいしくお召し上がりいただけるよう

さっぱりとしながらうまみがしっかりした食材をチョイスしております。

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２月６日から変更になった現在のメニュー・・・温物２

2015年02月19日（木） | コメント(0)

鮭と豚の身と脂から出る旨味、味噌の香ばしさはがたまりません。

２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介６・・・温物２
「鮭チャンチャン焼（陶板）」
です。

鮭、豚（身、脂）から出る旨味と
みそが焼ける香ばしさが
鮭にも豚にも野菜にも伝わり
実に香ばしく味わい深い逸品です。

温かいうちにお召し上がりください＾＾

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２月６日から変更になった現在のメニュー・・・造り

2015年02月16日（月） | コメント(0)

こんなに厚い平目は初めて食べました＾＾

２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介３・・・造り
「寒ブリ、寒平目、サーモン、甘海老、金魚草」
です。

脂がのった寒ブリはガーリックチップがのっており
こんな食べ方をしたのは初めてで新鮮でした。

サーモンや甘海老も美味しいですが
何と言っても寒平目！
こんな厚さの平目は初めて食べました。
ねっとりとして甘く、
タンパクながら上品な旨味にあふれます。

是非日本酒と合わせてお召し上がりください＾＾

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10月24日現在の烏帽子山の紅葉

2014年10月24日（金） | コメント(0)

10月24日現在の烏帽子山の紅葉の様子です。

ほとんどの木が桜ということもあり 紅葉のように山全体が真っ赤になったりしませんが 黄色になったり赤くなったり 色とりどりに変化する桜紅葉、 その落ち葉のクッションもまた一味です＾＾

紅葉が楽しめるスポットもありますよ

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高畠町「高畠Ｓｉｏ－Ｙａ山喜」さん「日本海藻塩ラーメン（大盛り）」

2014年10月07日（火） | コメント(0)

疲れているときでも心まで癒してくれるようなラーメンです。

当館から車で１５分弱の
高畠町「高畠Ｓｉｏ－Ｙａ山喜」さん「日本海藻塩ラーメン（大盛り）」

すっきりしながらしっかりとした旨味と軸があって
蓮華を持つ手が離れないスープですね。

もっちりした熟成麺は柔らかですが
このスープと箱の柔かさ、なめらかさだから逢うんだと思います。

いつもながらおいしいです。

完食完飲してるのになんだか体によさそうな感じがするのも
嬉しいラーメンです。

心まで優しくなる気がする一杯。

あ、そうそう、朝９時からやってますので
この辺りでは珍しい「朝ラー」出来ますよ

ご馳走様でした

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現在の料理の前菜

2014年10月07日（火） | コメント(0)

肉の食感と風味の違い等をお楽しみください。

現在の料理の前菜
「牛フィレ肉のガーリックロースト、
ローストポーク（干柿シート）
巨峰と山桃のゼリー寄せ
海老と大葉の網シート巻」

牛フィレ肉は噛みしめる歯ごたえを残した仕上りで
噛むごとに肉の旨味、添えられたポン酢のジュレの爽やかさ
刻み玉ねぎの食感がいい感じです。

ローストポークは干柿スライスを挟んでおり
豚の旨味と干柿の甘みがマッチしております。

また巨峰と山桃はデザートのようにお召し上がりください

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